ESTRAGÓN
Estragón sa používa na dochutenie šalátov, vajec, rýb, morských plodov, pečeného mäsa a omáčok. Chuť estragónu je podobná anízu a zeleru; mierne horká a korenistá, je indikovaná na použitie na jedlách bez chuti. Estragón dobre znáša varenie; aj keď sa pridá na poslednú chvíľu, zachová si svoju chuť, ktorá sa počas varenia zvyšuje; preto sa musí dávkovať opatrne. Estragón je základnou ingredienciou na prípravu Béarnaise omáčky, tatárskej omáčky a estragónovej omáčky.
Estragón má tiež antiseptické, aromatické, stimulačné a tráviace vlastnosti. Čerstvý je užitočný proti meteorizmu a aerofágii. Gréci žuvali estragónové listy na zmiernenie bolesti zubov.
Výška : 20 - 30 cm



Podobné produkty
Rukola je výnimočná na dochucovanie studených jedál, miešaných šalátov, ale aj ako...
Curcuma známa po stáročia v orientálnej kuchyni a medicíne, sa v posledných rokoch...
Timo Comune je vytrvalá aromatická rastlina, ktorá môže dosiahnuť výšku 15 cm. Má...
Šalvia a Foglia Stretta Nezameniteľná chuť šalvie zvýrazňuje jedlá zo všetkých...
Salvia rutilans je odolná a statná rastlina, nenáročná na pestovanie, ktorá...
Divoký fenikel alebo Foeniculum vulgare je viacročná huňatá rastlina, ktorá môže...
Borago officinalis tiež hovorovo nazývaný brutnák je jednoročná bylina nenáročná na...
Zázvor je známy aj ako „koreň zdravia“. Jeho podzemok sa dá použiť na mnohé účely:...
Helichrysum Italicum je stredomorská aromatická bylinka, ktorej listy sa používajú...
Plectrantus sa tiež nazýva kadidlo, pretože vydáva vôňu podobnú vzácnej orientálnej...
Ruta graveolens je trváca rastlina, ktorá môže presiahnuť výšku 50 cm. Je to veľmi...
Salvia officinalis latifolia vytvára veľké listy, sú vynikajúce vyprážané so...
Nasekané lístky čerstvej pažítky dodávajú jemnú cibuľovú chuť, ktorá zvýrazňuje...
Rosmarino Prostrato je odroda ťahavého rozmarínu, ktorá rastie viac do šírky ako do...
