BORÁK LEKÁRSKY

Borago officinalis tiež hovorovo nazývaný brutnák je jednoročná bylina nenáročná na pestovanie, ktorá dosahuje výšku 50 - 70 cm. Borák obľubuje bohatú, kyprú pôdu bez stojatej vody, na slnečnom mieste. Najlepší čas na zber listov a kvetov je mesiac jún, kedy sú vlastnosti balsamica na vrchole, ale listy je možné konzumovať kedykoľvek. Listy po rozdrvení vypúšťajú šťavu, ktorá má vôňu uhorky. Nasekané mladé listy sa miešajú surové do šalátov alebo s čerstvými syrmi, uvarené sa jedia ako špenát. Varí sa na troche oleja a cesnaku. Listy sú výborné aj vyprážané s cestíčkom. Počas varenia by sa nemala pridávať voda, ale iba trochu oleja a cesnaku, pretože šťava z rastliny bude dostatočná na udržanie potrebnej vlhkosti. Kandizované kvety sú dekoratívne v koláčoch.
Borák je tiež výborný na starostlivosť o suchú a citlivú pokožku. Listy sa môžu pridať do kúpeľa, nasekať a vložiť do obkladu na pokožku tváre. Listy a kvety obsahujú látky ako: draslík, vápnik, vitamín C a majú nesporné čistiace, močopudné a zmäkčujúce účinky.
Borák lekársky patrí medzi najatraktívnejšie rastliny pre opeľujúci hmyz. Umiestnený v záhrade podporuje opeľovanie plodovej zeleniny.
Výška : 15 - 20 cm